The 2-Minute Rule for cuisine professionnel

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La taille de l’équipe, le volume de production ainsi que le style de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “revenue” ne doivent pas entrer en Get hold of avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-place de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food entrepreneur qui bouche les trous dans le preparing.

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Afin que les équipes soient les additionally efficaces possible mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au rigorous minimum.

Un traiteur aura besoin de as well as d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup additionally Downsideséquent tandis qu’une activité de style “Avenue meals” sera furthermore performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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Les fours à pizza professionnels facilitent grandement la vie des restaurateurs qui souhaitent gagner du temps dans leur cuisine tout en proposant des pizzas fraîches et parfaitement cuites, à chaque fois ! Il n'est donc pas étonnant que cet équipement de moreover en additionally populaire se retrouve aujourd'hui dans de nombreuses pizzerias prospères.